Glasnudel-Thunfisch-Salat

Auf Tokens Bento Lunch Blog läuft gerade ein schönes Gewinnspiel anlässlich ihres 3. Bloggeburtstages!
Um in den Lostopf zu hüpfen, müsst ihr einfach nur ein Gericht von ihrem Blog nachkochen (oder auch zwei, oder drei oder fünfzehnhundertzweiundachzigtausend!)

Ich will euch heute einmal zeigen, mit welchem (ersten) Rezept ich schon teilgenommen habe: Glasnudel-Thunfisch-Salat.

Das eigentliche Rezept ist für einen Soba-Thunfisch-Salat, aber da ich in Chemnitz keine Sobanudeln fand, habe ich mich für Glasnudeln entschieden - und das war die allerbeste Wahl!
Der Salat wird ja kalt gegessen - und er schmeckt so fantastisch gut, dass ich ihn sicherlich auch noch einmal in eine Bentobox packen werde!

Was ihr braucht:

• 1/2 Packung Glasnudeln
• 1/2 Dose Thunfisch (in Öl)
• 3 Frühlingszwiebeln
• Sesamöl
• 1 TL gerösteten Sesam

für das Dressing

• 4 TL Mayo
• 4 TL Sesampaste
• 1/2 TL Wasabi
• 4 TL Sojasoße
• 1 TL Reisessig
• 1 TL Zucker
• 1 Schuss Sesamöl
• Pfeffer

Wie ihr es macht:

1 Bereitet die Glasnudeln nach Packungsanleitung zu, schreckt sie mit kaltem Wasser ab, lasst sie gut abtropfen und mischt sie mit etwas Sesamöl, damit sie nicht zusammenkleben.

Wascht und putzt eure Frühlingszwiebeln und schneidet sie in feine Ringe.

2 Lasst den Thunfisch gut abtropfen und zerrupft ihn dann in eine kleine Schale.
Vermischt alle Zutaten für das Dressing und gießt es über den Thunfisch. Alles gut umrühren.

3 Gebt eine Portion Glasnudeln in eine schöne Schale, bestreut diese mit etwas Frühlingszwiebeln, gebt darauf den Thunfisch und rundet das ganze mit dem Sesam und noch einer Ladung Frühlingszwiebeln ab!

YUMMY ♥