Heute habe ich mit M. eine wahre Cupcake Party veranstaltet. Spontan wurden 3 Rezepte ausgesucht, Zutaten gekauft und losgebacken.
Insgesamt standen wir trotzdem knapp 4 Stunden in der Küche.
Die ersten wurden Vanille Cupcakes mit einem Vanille-Frosting.
Hier das Rezept für 12 Stück:
Teig
*100g weiche Butter mit 150g Zucker und 1 TL Vanillezucker luftig aufschlagen
*2 ganze Eier und zwei extra Eigelb untermengen
*175g Mehl, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz hinzugeben, umrühren
*alles mit 150ml Buttermilch cremig schlagen
*den Teig in Muffinförmchen für 20min bei 175°C backen
Frosting
*140g Butter mit 180g Puderzucker und 2 TL Vanillezucker cremig rühren (ich habe die Erfahrung gemacht, dass es mit einem Esslöffel am Besten geht!)
*Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und auf den Muffins verteilen
*nach Belieben garnieren!
Tipp: Wie ihr auf dem Bild seht, haben wir halbierte Erdbeeren oben auf die Cupcakes gesetzt. Das erleichert das Frosting aufzutragen - und ohne Erdbeere wäre der Cupcake wirklich sehr sehr süß geworden!
Hier seht ihr unsere Heidelbeer-Cupcakes!
Das Rezept, ebenfalls für 12 Stück:
Teig
*100g weiche Butter mit 150g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker aufschlagen
*2 Eier unterrühren
*120g Mehl und 1TL Backpulver hinzugeben
*mit 100ml Milch cremig schlagen
*125g gewaschene Heidelbeeren vorsichtig unterheben
*den Teig auf Muffinförmchen verteilen und 25min bei 175°C backen
Frosting
siehe Vanille-Frosting
Und zum Schluss unseren Liebling:
Nutella-Cupcakes mit Nutella Frosting!
Das Rezept findet ihr HIER.
Unsere kleine Besonderheit: Da wir noch Heidelbeeren übrig hatten, haben wir die Cupcakes nach dem Auskühlen halbiert, den Boden mit Nutella bestrichen und mit Heidelbeeren belegt. Die obere Hälfte wieder draufsetzen und mit dem Frosting versehen.
Wieder nach Lust und Laune garnieren!
Es hat sich wirklich gelohnt - auch wenn die Cupcakes überirdisch süß sind! Mehr als zwei am Stück kann man wirklich nicht essen!
Aber wie immer wird großzügig ge- und verteilt!
Die Rezepte könnt ihr natürlich verändern wie ihr wollt.
♥
Ich bewundere jeden Menschen der backen kann! Ehrlich!. Ich bin sowas von die totale Niete was backen angeht und muss das auch zutiefst bedauern :(
AntwortenLöschenSieht alles super verführerisch aus!
Du kannst verdammt gut backen, es schaut so verführerisch aus <3
AntwortenLöschenhttp://schoenermist.blogspot.com/
Wie lecker, ich muss auch unbedingt mal backen :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Wow, sieht das lecker aus!
AntwortenLöschenWürde gerne auch so backen können..
Liebe Grüße,
http://ldyblck.blogspot.com/
Ich mag leider keine Cupcakes, aber die sehen trotzdem toll aus! :D Wie verschenkst du deine denn am liebsten? Die zerdrücken ja immer so leicht.. :(
AntwortenLöschenOhhhhh gott sehen die lecker aus! Vorallem die mit den Blaubeeren oben drauf, ein absoluter Traum...jetzt hab ich Lust welche zu backen und vorallem zu essen :D Ich glaub ich geh mal eben einkaufen und stell mich dann ne Runde in die Küche...<3
AntwortenLöschenyummy *.*
AntwortenLöschenL E C K E R ! ! ! ♥
AntwortenLöschenomg Nutella-Frosting!!! Wie lecker!!! ... Ich will meine nächsten Cupcakes mit Milchmädchen-Frosting machen (auf Wunsch meiner Mutter) ... da kann man das Rezept wunderbar umwandeln ^^
AntwortenLöschenWird extrem süß, aber wir lieben es süß ^^
mhhhh wie lecker! dein Blog macht mir echt Hunger!
AntwortenLöschenGrüße ♥
http://laurrras.blogspot.com/
lecker,Muffins :)
AntwortenLöschenDie sehen ja mal übelst gut aus und schmecken werden sie gewiss noch besser als sie aussehen!
AntwortenLöschenIch will auch welche :D
Allerliebste Grüße
http://glitterupyourlife.blogspot.com/
BOAH ich raste aus! Wie lecker sehen die bitte aus? Ich will mich rind wälzen darin schlafen und alles aufessen :D :D
AntwortenLöschenMuss ich definitiv nachmachen!
lg
http://bitchezsaywhat.blogspot.com/
Ich glaube, wir haben das gleiche Cupcake Backbuch (so ein kleines rosafarbenes?)
AntwortenLöschenDie Nutella Cupcakes hab ich auch schon öfter gemacht^^ Gerade, weil das Frosting so schön einfach ist und so unglaublich gut schmeckt^^
Die Heidelbeermuffins kann man auch super mit Johannisbeeren machen ;) Hab ich letztes Jahr getestet^^
Liebe Grüße
AyraLeona
http://rufflesandsteam.blogspot.com/
Oh neiin , wie leecker <3
AntwortenLöschenah lecker !!
AntwortenLöschenOOOH! :D
AntwortenLöschenIch muss wieder backen..
Danke fuer die tollen Rezepte!
<3
Oh die sehen wirklich zum anbeißen aus! Ich müsste auch mal wieder welche backen, aber hier isst sie keiner außer meiner Prinzessin und mir, da wäre so eine Menge fatal ;)
AntwortenLöschenda könnte ich so rein beißen ;)
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